企業(yè)食堂托管，如何選擇承包公司？

2022.11.28

　企業(yè)食堂，主要是滿足企業(yè)員工的就餐需求，除了保證安全、便捷，還需重視菜品豐富、口味多元化、營(yíng)養(yǎng)搭配等，同時(shí)還要根據(jù)時(shí)令季節(jié)、不斷調(diào)整菜品滿足員工就餐需求。目前，大多數(shù)行政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、城市商業(yè)中心等機(jī)構(gòu)為了節(jié)約管理成本，往往會(huì)選擇把員工食堂托管給第三方承包公司。那么“如何選擇放心可靠的食堂承包公司”成為相關(guān)行政部門需要考慮的關(guān)鍵問(wèn)題。

　　1、看資質(zhì)

　　企業(yè)資質(zhì)是審查一個(gè)企業(yè)是否正規(guī)的基礎(chǔ)，是證明自身業(yè)務(wù)能力的重要文件，首先應(yīng)確保該企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證具有時(shí)效性。

　　2、看經(jīng)營(yíng)狀況

　　查看企業(yè)是否依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的記錄，第三方財(cái)務(wù)審計(jì)機(jī)構(gòu)出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告或銀行出具的資信證明等。需要注意的是，該企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中需無(wú)不良信用、無(wú)重大食品安全事故、無(wú)重大違法記錄等。

　　3、看信譽(yù)

　　企業(yè)必須具有良好的商業(yè)信譽(yù)，如看是否有相關(guān)權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)證書，餐飲服務(wù)人員是否具備行業(yè)資格證，如營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)證書、營(yíng)養(yǎng)配餐證書、烹調(diào)技術(shù)證書等。

　　4、看服務(wù)案例

　　服務(wù)案例不僅代表企業(yè)的業(yè)務(wù)能力，也體現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者、客戶群體的溝通態(tài)度。優(yōu)秀的服務(wù)案例需要將食堂托管服務(wù)流程進(jìn)行精細(xì)化呈現(xiàn)，包括服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、就餐環(huán)境打造等。

　　5、看設(shè)備

　　隨著技術(shù)的發(fā)展，食堂烹調(diào)大多采用“中央廚房”實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，如果涉及到設(shè)備的維修，還需要企業(yè)提供有效的裝修資質(zhì)，以及對(duì)食堂固定資產(chǎn)進(jìn)行登記維護(hù)的經(jīng)驗(yàn)。

　　除了以上這些必要條件，還需要考察食堂托管服務(wù)企業(yè)對(duì)細(xì)節(jié)的重視程度和企業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷。

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